Торт "Чёрный лес".

Любимый тортик моей мамочки! Классическое сочетание шоколада, вишни и сливок. Совсем не труден в приготовлении, всегда получается потрясающий результат.

Ингредиенты:

Тесто:
6 яиц
300 г сахара
200 г сливочного масла
300 г муки
6 ч. л. какао
2 ч. л. соды

Крем:
500 г сливок 33-35% (можно заменить жирной сметаной)
200 г сахара
200 г вишни
100 г шоколада
3 ст. л. молока

Рецепт приготовления:

Растопить масло, остудить. Яйца взбить с сахаром, добавить сливочное масло, какао, муку, соду. Полученную массу делим на две части и выпечь два коржа.
Взбить сливки с сахаром.
Шоколад растопить с молоком на водяной бане.
Каждый корж разрезать напополам.
На первый корж выложить половину вишен, сверху покрыть сливками.
Сверху накрыть вторым коржом, и покрыть шоколадной смесью.
Затем положить третий корж, распределить оставшиеся вишни и покрыть сливками.
Четвертый корж украсить сливками, вишнями и шоколадом. Поставить на ночь в холодильник.

г. Ялта. Гора Ай-Петри (тюрк.) Святой Пётр.