Лаваш.

Сегодня сделала лаваш по очень удачному рецепту. Лаваш получается с тонкой хрустящей корочкой и очень мягусенький внутри. Слова автора, фото мои.


Ингредиенты:

500 г муки (может больше)
1 ч.ложка сухих дрожжей (с горкой)
1/2 ч.ложки сахара
1-2 ч.ложка соли (по вкусу)
350-400 мл. теплой воды
2-3 ст. ложки раст. масла (не в тесто)

Рецепт приготовления:

В миску налить теплую воду, добавить дрожжи, сахар. Перемешать. Оставить пока дрожжи "оживут". Затем добавить соль и муку. Замесить тесто. Поставить в теплое место, пока не подойдет,накрыть салфеткой. Как подойдет, смочить руки раст. маслом и примять тесто, чуть-чуть помесив его. Опять накрыть и оставить подходить. После того, как тесто подошло смазать противень раст. маслом. Выложить тесто овалом. Дать подойти последний раз. Затем опять смочить руки в раст. масле и сделать бороздки вдоль по кругу и поперек. Сверху смазать водой, чаем, молоком или яйцом...
Выпекать в разогретой духовке (180-200 С) 20-25 минут. До золотистого цвета.

г. Бахчисарай. Чуфут - Кале. Свято-Успенский мужской монастырь.