Пирог с капустой.

Один из любимейших пирогов, пирог с капустой делаю по этому рецепту уже несколько лет и результат всегда замечательный. Тесто, несмотря на то что присутствуют дрожжи всегда получается тонкое, мягкое и долго не черствеет. Ну с начинкой можно экспериментировать, именно в этом пироге просто капуста с укропом. А можно к капусте добавить грибы, яйца, морковь, лук, разную зелень, в любом случае получится замечательно!

Ингредиенты:

Тесто:
500 г муки
200 мл молока
100 г сл. масла
2 яйца
7 г дрожжей
Соль

Начинка:
500 г капусты
Соль, перец
Укроп

Рецепт приготовления:

Я пекла в форме диаметром 22 см, поэтому брала половину нормы теста и начинки. В теплое молоко добавить дрожжи, 100 г муки, поставить в теплое место на 20 минут.
Добавить сл. масло, яйца, посолить, добавить остальную муку замесить тесто, поставить в теплое место на 30 минут.
Тесто должно подняться, его обмять и дать подняться.
Для начинки потушить капусту с  посолить , поперчить, когда капуста потушится  добавить укроп .
Тесто разделить на две части, первую часть раскатать и выложить на дно формы, на тесто выложить начинку.
Раскатать вторую часть теста, выложить на начинку, края защипнуть, сделать небольшие надрезы на пироге.
Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Вид на Двухъякорную бухту. Орджоникидзе.