понедельник, 3 декабря 2012 г.

Торт "Шоколадный дамский каприз"


Оооо этот тортик очень праздничный, а еще очень шоколадный - пришоколадный, шоколадные коржи, шоколадный заварной крем... и всё это в шоколаде... а рецептик отсюда


Ингредиенты:

Крем: 
1л молока
4 яйца
4 ст. л. муки 
1 ст. сахара 
2 ст. л. какао
ванилин
200 г. сл. масла

Тесто: 
4 яйца
1 ст. сахара
4 ч.л. соды
50 г. сл. масла
4-5 ст. л. какао
муки сколько возьмет

Глазурь: 
100 г. шоколада 
3 ст.л.растительного масла

форма 20 см

Рецепт приготовления:

Сначала сварить крем, потому что он долго остывает.
Молоко, яйца, муку и сахар положить в маленькую кастрюльку и хорошо взбить венчиком. 
Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая. Как начнет закипать, огонь уменьшить до минимума и мешать венчиком еще интенсивней, т.к. крем начнет густеть. В горячий крем добавить ванилин и какао.
Для теста: Яйца, мед, сахар, соду и сливочное масло положить в чашку и все перемешать (главное чтобы яйца перемешались). 
Затем поставить чашку на водяную баню и минут пять помешивать, чтобы продукты все растворились.
Затем добавить какао и перемешать.
Добавить муку, пока не получится такое тесто, которое можно будет раскатать. 
Разделить тесто на 10-12 частей.
Тонко раскатываем и выпекаем 5 мин при температуре 180 градусов.
В остывший крем добавить сливочное масло и перемешать миксером до однородного состояния.
Корж обильно намазать кремом  крепко прижать следующим коржом и т. д. Последний корж кремом мазать не надо, он покрывается глазурью.
Для глазури растопить шоколад на паровой бане с растительным маслом без запаха.





Красногвардейский район с. Янтарное. Тюльпаны сорта Абухасан.

7 комментариев:

  1. сначала подумала,что это Птичье молоко...))очень красивый получился))

    ОтветитьУдалить
  2. Спасибо, Лен, он весь такой шоколадный, что подумала пусть будет супер шоколадный и украсила его шоколадом)))

    ОтветитьУдалить
  3. Наташа, торт получился сразу чувствую красивый..... Мы с тобой живем недалеко оказывается друг от друга. Феодосии бывал проездом когда еду к брату в Керчь. Удачи тебе!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анатолий, какое приятное соседство! Хотя Крым маленький, я в вашей стороне даже проездом не была, к сожалению!Спасибо за чудесный комментарий!

      Удалить
  4. Какая красивая первая фотография!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо,от вас слышать особенно приятно похвалу, потому что ваши фото действительно прекрасны!

      Удалить
  5. Наташа, давай на "ты"!

    Спасибо большое за такой комплимент, очень радостно и приятно! Будем друг у друга вдохновляться :)

    ОтветитьУдалить